Delicatessen surgió ante la necesidad de producir semillas de marihuana distintas de lo habitual, para ampliar el abanico de olores y sabores en los híbridos comerciales. Para lograr este objetivo, en los últimos años Delicatessen Seed Bank ha investigado con variedades autóctonas, diferenciándose de los criadores de razas holandesas que suelen tener siempre un fondo skunk. De la mano del genetista italiano Mario Bellandi y el español Sergio Jauja, una de las variedades más importantes de este banco es la conocida Reina Madre o Queen Mother. Esta variedad es famoso por su alto contendio en THC y por tener un efecto activo y social. Este banco abre caminos originales y peculiares en la cada vez más endogámica família del cannabis lúdico y medicinal. Delicatessen Seeds Bank produce semillas regulares y feminizadas. Estas semillas se envasan en paquetes de 3, 6, 12 y 25 unidades, y así poder satisfacer los gustos de todos los cultivadores.